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　　酒甑旁蒸汽氤氲，周师傅悄悄捻起一粒蒸熟的苞谷，指尖传来的软糯触感告知他，又一批承载着彝山风土的酒粮，行将开端它的蜕变之旅。

　　彝州谷语的故事，就始于这片被彝山彝水滋补的土地。楚雄姚安，地处滇中高原，这儿的阳光 、清泉与纯洁空气，一起赋予了粮食作物共同的质量。

　　云南楚雄，滇中内地，这儿的山峦与坝子交织散布。共同的高原气候，造就了明显的昼夜温差，让成长于此的苞谷和高粱得以堆集更丰厚的淀粉与风味物质。

　　与平原区域不同， 高原紫外线激烈， 病虫害相对较少，作物成长进程中很少需要用农药。在姚安，许多农户至今仍保持着传统的耕耘方法，这为酿酒供给了最纯洁的质料根底。

　　这个故事背面，是楚雄区域丰厚优质的水资源。彝州谷语酿酒所用的，正是源自深山、通过层层花岗岩过滤的天然活水，水质清冽甜美，矿物质含量均衡，是酿制好酒稀少难得的天然赏赐。

　　彝族酿酒前史悠远持久， 文明深沉，在彝族民间传统文明里，就有 “世上天大，礼中酒大 ”的说法。彝州谷语的酿制技艺，正是对这一传统的传承与开展。

　　酒曲被称为“酒之骨 ”。彝族古法中有采摘大山深处上百种天然中草药加工制造 “坨坨 ”酒曲的传统。

　　彝州谷语在承继这一传统的一起，结合现代生物技术，培育出更适合本地质料和气候的专属酒曲， 使得发酵进程更安稳 、高效。

　　“酿酒的程序很有考究，依次为原材料选购 、蒸煮、酒药酒曲挑选、糖化 、发酵 、蒸馏 、查验 、陈酿 、勾调 、查验 、包装 、查验 、出厂，少一道工序都不可。”

　　在彝州谷语的酿酒车间里，老师傅们严厉遵从着传统工序，一起又引进现代监控设备，保证每一个环节都在最佳状态下进行。

　　在信息爆破的年代，怎么让品牌价值直击人心？白酒职业有“言语钉、视觉锤、场景钩和信赖状 ”的品牌传达理论。

　　苞谷酒：选用姚安本地优质白苞谷，颗粒丰满，淀粉含量高。酿制出的酒体明澈通明，进口绵甜，带有淡淡的粮食香气，回味清新。

　　高粱酒：精选红缨子高粱，这种高粱颗粒小、皮厚 、淀粉含量高，是酿制优质白酒的传统质料 。彝州谷语的高粱酒 酒体浑厚，香气浓郁，进口顺滑，回味悠长。

　　两款产品虽有不同特色，但都严厉遵从纯粮固态发酵工艺，不增加任何香精、糖精等外来物质， 是真实意义上的纯粮酒。

　　翻开身体的每个细胞，似乎都能将这份来自彝山深处的醇香装满。而在更远的城市里，人们正翻开一瓶彝州谷语， 将这份跨过山水的奉送， 倒入杯中，品尝韶光。