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　　寒冬腊月，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县的酒企和酿酒作坊进入酿制包谷酒的繁忙时节。酿酒师以玉米为原材料，选用非遗工艺酿制的高度白酒，当地称为包谷酒。包谷酒是当地大众春节过节、走亲访友、朋友集会时饮用的传统饮品，也是一种特色旅游产品。

　　湖北日报客户端讯（通讯员王法钧、瞿亿英、周家奂）寒冬腊月，在宣恩县椒园镇水田坝村，农人以当地盛产的苞谷（玉米）为原材料，选用非遗工艺酿制一种酒度十分高的白酒，称之为“苞谷酒”。

　　“北上广不相信眼泪，云贵川不相信酒醉”，云南向来在白酒商场都显得分外特别，比较贵州茅台、四川五粮液等各省代表白酒，云南好像并没什么代表作，但其实云南最盛行的是“自烤酒”，各种大牌名酒在云南却无人问津，“自烤酒”便是云南人自己酿的酒，在当地也叫散酒。